Modificările în acvacultură au consumatorii care debarcă pești cu valoare mai mare

Tendințele consumatorilor continuă să provoace o schimbare a industriei față de speciile de acvacultură tradiționale, cum ar fi somnul pentru speciile de valoare mai mare, cum ar fi sebastoful și bassul hibrid cu dungi, potrivit expertului în domeniul acvaculturii și pescuitului, dr. Todd Sink, din Texas A & M AgriLife Extension.

Sink a spus somnul, o bază lungă pentru producția de pește Texas, a cunoscut o scădere recentă a prețurilor și a popularității, cauzând producătorilor să se uite la alte opțiuni.

Costurile de chituri sunt în prezent de aproximativ 93 de cenți / lb., Comparativ cu cea de 1,35 USD / lb. acum doi ani. Ca urmare, consumatorii americani cumpără mai puțini somnuri ca bogăția gospodăriilor și creșterea veniturilor consumabile și pentru că alte opțiuni de pe piață sunt percepute ca fiind de calitate superioară, a afirmat Sink. Acestea includ somonul, sebastoful și bassul hibrid cu dungi, care este o cruce între basul alb și dungi, a spus el.

Sink a precizat că prețurile scăzute și tendințele consumatorilor au unii producători de somn care trec cel puțin o parte din producție la alte specii, cum ar fi sebastoful și bassul hibrid cu dungi, ceea ce aduce prețuri mai mari - 3.00-3.30 / lb. și 3.30-3.60 / lb., respectiv - și se confruntă cu o cerere crescută.